Fischsuppe

Fischsuppe
von Frank Wollmann, Dresden 07.05.2025

Feiner Dorsch, Kabeljau und Zander
In der Suppe müssen schwimmen
Sellerie, Kerbel, Schalotten miteinander,
Charge Weißwein auch mit drinnen,
Hast du Estragon, Kerbel, Fenchel, Salz
Olivenöl, Gemüsebrühe, gut dosiert
Und die Möhren, Lauch und Schmalz,
Pfeffer zu der richt'gen Würze führt.
Portioniere dazu auch noch Sellerie,
Ein Genuss, den vergisst man nie.